Vinhos refrescantes são opções para quem busca aproveitar o verão

O calor do verão traz com ele a possibilidade de curtir vinhos mais leves e refrescantes. Quando escolhidas de maneira correta, as bebidas podem ser apreciadas em qualquer lugar e tempo, como na praia, na piscina, em piqueniques no pôr do sol e trazer frescor em dias de altas temperaturas. O sommelier Pablo Perini separou algumas opções da vinícola que combinam com este período do ano.

O Casa Perini Chardonnay é um vinho fino branco seco com aromas frutados que lembram abacaxi e maçã verde, com sabor harmônico e agradável, leve e fresco. Ele entrou para lista dos 16 melhores vinhos da safra de 2022 na Avaliação Nacional de Vinhos (ANV), realizada pela Associação Brasileira de Enologia (ABE). Para harmonização, o sommelier recomenda “peixes e aves com temperos leves, frutos do mar, culinária japonesa, massas com molhos brancos e pratos à base de vegetais”. É encontrado na Rede Zona Sul, com preço sugerido de R$ 63,90.

Outra recomendação de vinho fino branco seco é o Casa Perini Sauvignon Blanc. Com aromas que remetem à lima, flor de maracujá, com nuances de erva-cidreira, o vinho traz um final refrescante ao paladar, que instiga a um próximo gole, segundo Pablo Perini. Para acompanhamento, são indicadas aves, peixes e frutos do mar com molhos ou temperos de ervas e cítricos, pratos à base de molhos agridoces, queijos leves ou de meia cura e também pratos vegetarianos. É encontrado na Rede Zona Sul, com o mesmo preço sugerido.

O sommelier destaca a versatilidade dos vinhos brancos e rosés, que se adequam bem aos típicos churrascos à beira-mar ou aos simples petiscos saboreados com os pés na areia, como queijo coalho assado, pastéis e castanhas em geral. Além da combinação com pratos da estação, os vinhos com acidez refrescam sem causar “inchaço”, o que os diferencia de outras bebidas.