Doceiros de Paraty considerados Patrimônio Cultural Imaterial do Rio de Janeiro

O Projeto de Lei 4023/2018, que declara os doceiros do Centro Histórico do Município de Paraty como Patrimônio Cultural Imaterial do Estado do Rio de Janeiro foi aprovado hoje (09/10), em segunda discussão, na ALERJ. A culinária de Paraty, tipicamente caiçara, é uma mistura da culinária indígena, portuguesa e africana.

"Nesse patrimônio gastronômico estão incluídos os tradicionais doceiros do Centro Histórico da cidade. São doces caseiros feitos com receitas de família, passadas de pais para filhos, que são vendidos em inúmeros carrinhos que fazem parte da paisagem das ruas tão pitorescas", afirma o deputado estadual Waldeck Carneiro (PT/RJ), autor da proposição.

Os quitutes são comercializados em barracas padronizadas, e a atividade é responsável pelo sustento de inúmeras famílias, gerando emprego e renda e também fomentando o turismo, que é um dos grandes atrativos do município. Tradição transmitida por muitas gerações, a presença dos doceiros no Centro Histórico já se confunde com as construções da cidade.

"O projeto complementa a recente aceitação da candidatura do município ao título de Patrimônio da Humanidade, concedido pela UNESCO", finaliza Waldeck. O PL seguiu para sanção do Governo do Estado a fim de transformar-se em lei