Juarez Cocina Mexicana aporta no Centro do Rio

Primeira loja da marca traz clássicos da comida de rua mexicana como tacos, burritos e quesadillas

Por Portal Eu, Rio! em 05/09/2023 às 06:00:00

Fotos: Divulgação

Muita cor, fartura, sabor intenso, aroma inconfundível e autenticidade. A culinária mexicana é diversa, milenar e representa a identidade do país. Apreciada nos quatro cantos do mundo, a gastronomia do México aporta no Rio de Janeiro, mas precisamente no Centro da cidade, no edifício Menezes Côrtes, com o Juarez Cocina Mexicana – o paraíso dos sabores mexicanos.

À frente do restaurante estão os sócios: o português Gonçalo Carvalho (da Hamburgueria da Alfândega, Kebab Shop, Oggi Pizza Napoletana, Low Fire Smokehouse e Sardinha Taberna) e o libanês Moux Ariss (do Low Fire Smokehouse, Kebab Shop e Sardinha Taberna), chef executivo da casa. Os dois empresários contam como surgiu a ideia de trazer o verdadeiro sabor mexicano para o Rio.

“Surgiu da falta de um conceito no Brasil de comida de rua mexicana. Queremos trazer o melhor da comida mexicana aos cariocas”, revelam os sócios.

Com as cores verde na fachada e vermelha na parede interna que remetem a bandeira do México, um espaço de 30m² e capacidade para 25 lugares, o local faz o cliente se sentir em casa como descrito no letreiro luminoso: “Cálmate, estás en casa”! O lugar é ideal para uma parada a qualquer hora do dia, para recarregar as energias com o melhor da comida “callejera” ou melhor, da comida de rua mexicana.

No menu, verdadeiros clássicos mexicanos, que fazem sucesso pelas ruas da Cidade do México, em restaurantes, barracas e formam filas para degustar os tradicionais tacos, burritos e quesadillas. A comida de rua mexicana é tão querida que ganhou até série - documentário, onde mostra a riqueza dos ingredientes, molhos, preparo e ancestralidade dos pratos que ganharam o mundo. São refeições muito bem servidas, uma experiência mexicana em plena cidade do Rio.

Cardápio

Burritos – iguaria mexicana:

Os famosos burritos, tortilhas enroladas são super recheadas e a cada mordida o cliente sente o equilíbrio entre a cremosidade, acidez e textura dos insumos. No Juarez há nas versões Chilli (R$23,90 – simples; R$36,90 – combo); Suíno (R$24,90 – simples; R$37,90 – combo); Frango (R$25,90 – simples; R$38,90 – combo) e Bovino (R$26,90 – simples; R$39,90 – combo). Os burritos são preparados com proteína, arroz, feijão, milho, repolho, tomate, cebolinha, coentro, cheddar cremoso e molho à escolha do cliente (BBQ, Souer Cream e molho verde).

Tacos – clássico dos clássicos:

Os tacos são preciosidades da gastronomia mexicana. No menu ele é apresentado na opção simples (1 taco) ou combo (2 tacos). Há o de Chilli (R$12,90 – simples; R$32,90 – combo); Suíno (R$13,90 – simples; R$33,90 – combo); Frango (R$14,90 – simples; R$34,90 – combo) e o Bovino (R$15,90 – simples; R$35,90 – combo). Os tacos são feitos com uma das proteínas, repolho, tomate, cheddar cremoso e molho à escolha (BBQ, Souer Cream e molho verde).

Quesadillas – receita milenar:

As tradicionais quesadillas ganharam inúmeras versões ao longo do tempo. No cardápio há com queijo (R$19,90 – simples; R$32,90 – combo); Chilli (R$21,90 – simples; R$33,90 – combo); Suíno (R$22,90 – simples; R$34,90 – combo); Frango (R$23,90 – simples; R$35,90 – combo) e Bovino (R$24,90 – simples; R$36,90 – combo). As receitas levam proteína, mussarela, tomate e coentro.

Mais opções:

O cardápio ainda contempla os Extras: nachos com guacamole (R$14,90), fritas (R$9,90), nachos (R$11,90), guacamole (R$9,90), jalapeño – pimenta muito picante (R$4,90). Também há o poutine composto por fritas ou nachos, proteína, cheddar cremoso, tomate, milho, cebolinha, coentro e molho à escolha (R$39,90). Além das bebidas, água com ou sem gás (R$5,90), refrigerante – copo 300ml (R$5,90) e bebidas lata (R$6,90).